木薯有毒也不奇怪,毕竟木薯来自于大戟科,这可是个“不得了”的家族,大戟科植物普遍有毒。除了木薯,另一种美味且有毒的食物还有芋头(可回顾往期文章《劝你多吃芋头的理由,1个就够了!》),在食用前都必须要小心的去皮、浸泡和彻底煮熟。
大戟科植物是一种多年生草本植物,它的叶子长得非常像我们平时吃的洋葱,所以人们也叫它洋葱大戟。这种植物有一个特点,就是它的花朵是紫色的。
木薯来自大戟科,这家族的植物多少都带点毒。像芋头这样的美食也有毒,所以吃之前都要好好处理。除了常见的去皮、浸泡、煮熟,发酵、烘烤等也能帮木薯去毒。